C VİTAMİNİ NASIL ALINIR

C Vitamini Nasıl Tüketilmelidir Günlük C vitamini İhtiyacı
Kuşkusuz vitaminlerin en tanınmış olanı C vitamininin (ya da askorbik asit) şöhreti nezleye karşı savaşmakta yardımcı olan ve kış boyunca enerji veren güçlendirici etkisinden gelmektedir. Oynadığı roller aslında çok daha fazladır ve antioksidan etkisi uzun yıllardan bu yana ilgi çekmektedir. Oksijene karşı son derece tepkilidir ve bizi oksijenin zararlı etkilerinden korumak için kendini “feda eder’. C vitamini hava kirliliği ya da sigara kullanımı gibi nedenlerle oluşan serbest radikallerin etkilerine karşı hücrelerimizin savunmasını güçlendiren gerçek bir kalkandır.

Ancak bu geçici bir kalkandır ve korumanın hem sürekli hem de etkin olabilmesi için organizmamıza düzenli olarak C vitamini sağlamamız kaçınılmaz bir gerekliliktir. C vitamininin en iyi besinsel kaynaklarını turunçgiller (limon, portakal, greyfurt, mandalina…), kivi, çilek, egzotik meyveler (guava, mango…), lahana çeşitleri (yeşil lahana, brokoli, karnabahar…), biber ve maydanoz olarak sayabiliriz.

Besinlerin pişirilmesi C vitaminini yok etmektedir ve bitkilerin C vitamini içeriklerinden yararlanmanın tek garantili yolu çiğ olarak tüketilmeleridir. Bu arada abartılı dozlarda C vitamini tüketmenin de hiçbir yararı yoktur: organizma tarafından stoklanamayan C vitamininin çok önemli bir bölümü, hızlı bir şekilde, idrarla elimine edilecektir. Ayrıca tüm fito-kimyasal maddeler gibi C vitamini de diğer antioksidanlarla birlikte alındığında daha etkindir. Bu nedenle bir elma yemek, 100 gramında sadece 5 mg C vitamini içeren bir meyvedir, büyük bir C vitamini dozunun hap halinde alınmasına yeğ tutulmalıdır. Elmanın içeriğindeki polifenoller ve diğer koruyucu maddeler sinerji içinde ve çok daha etkin biçimde rol oynayacaklardır.

C Vitamini Hakkında Bilgilendirme
Günlük ihtiyacımız yaklaşık 100 -120 mg C vitaminidir ve bir portakal ile bir kivinin tüketimine eşdeğerdir.
Gündelik
Tam bir C vitamini yüklemesi yapmak için

• Her yemekte sebze ya da meyve formunda çiğ bîr yiyecek tüketin.

• Sigara içiyorsanız, güneşe düzenli bir şekilde maruzsanız (dışarıda çalışıyorsanız…) veya hava kirliliğinin yoğun olduğu bir yerde yaşıyorsanız tüketim miktarlarınızı artırın.

• Mevsim bitkilerini, en olgun hallerinde tüketin. Bu durumda C vitamini içerikleri daha zengin olacaktır.

• Sebzelerinizi, salatalarınızı ve balıklarınızı limon suyu ile çeşnilendirin. Bu size C vitamini cinsinden bir artı kazandıracaktır.

Veronigue Liegeois’ in “Kansere Karşı Beslenme” adlı kitabından alıntıdır.
kaynak:sagliklihayat.net